Praxisratgeber Implantologie Dr. Kantorek

75 74 Kulinarisches Zutaten: 500 g Feldsalat steirisches Kürbiskernöl (Portionierung nach Bedarf ) 4 mittelgroße Tomaten 400 g Schafskäse 2 EL Olivenöl Meersalz Zubereitung: Tomaten enthäuten und entker- nen, in Scheiben schneiden (To- matenzungen) und auf je 100 g Schafskäse legen. Das Ganze mit Meersalz bestreuen, mit Olivenöl übergießen und für 8 Minuten bei 170° C in den Ofen. Den Feld- salat mit Kürbiskernöl marinieren, auf Tellern anrichten und den ge- schmolzenen Käse darüber ge- ben. Mit Baguette servieren. Feldsalat mit Kürbiskernöl auf geschmolzenen Tomaten mit Schafskäse (für 4 Personen) Prosecco - Holunderblütengelee (für 4 Personen) Zutaten: 4 dl Prosecco 50 dl Holunderblütensaft (selbst gemacht oder Sirup vom Händler) 6 Blatt Gelatine oder 8 g Pektin Abrieb einer Zitrone und ei- ner Orange Zubereitung: Den Blütensaft erwärmen und mit Gelatine und Abrieb bin- den. Erkalten lassen und mit Prosecco aufrühren. Anrichten mit etwas Mangosor- bet aus dem Bioladen. Rezepte von Brian Seifert, Kulm Eck, Heringsdorf, www.kulm-eck.de