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Zubereitung:

Minze klein hacken, die Chili-

schote andrücken. Alles auf-

kochen und durch ein Sieb

passieren, mit gezupften Butter-

blumenblüten (nur das Gelbe)

und etwas Salz abschmecken.

Zutaten:

ca. 1.600 ml Cocosmilch

1 Bund Minze

1 Chilischote

4 EL Sojasoße

100 g Butterblumenblüten

Cocossuppe mit Butterblumen

(für 4 Personen)

Kulinarisches